Menu « Gourmet » en 4 services pour 2 convives au Restaurant L’Ambroisie

41,00 €
95,00 €
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Une cuisine traditionnelle et contemporaine, élaborée à base de produits frais mettant en valeur tous les sens gustatifs


Disponibilités


Réserver

Détail de l’offre :

  • Menu “Gourmet” en 4 services pour 2 convives à 95 € au lieu de 136 €*

Menu

Mise en bouche

***

Entrée :

Ravioles de langoustines, bisque, caviar impérial de Sologne

Ou

Foie gras marbré aux algues, anguille fumée, condiment shizo, brioche dorée

***

Plat :

Dos de turbot en cuisson lente, ananas caramélisés aux épices, mousse au yuzu

Ou

Filet de bœuf race bovine France au poivre noir flambé bourbon pommes de terre ratte à l’essence

***

Nos fromages affinés par Mr. Metin (maître fromager à Vence) servis à l’assiette

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Dessert :

La pomme

Tarte tatin à l’huile d’olive, ganache chocolat lait cèpes

Ou

La fraise

Fraîche et compotée de fraise de Carros, crémeux au poivre de Sancho, sorbet citron vert douceur de fraise

***

Café et mignardises

Les menus servis peuvent être modifiés et adaptés selon les restrictions alimentaires des convives.

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l’humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Photos non contractuelles

*Prix public affiché constaté sur place le 23/06/2018.





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